Sütlaç Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri)
Nefis Yemek Tarifleri'nde yer alan sütlaç tarifi, geleneksel Türk tatlılarından olan sütlacın yapımı hakkında detaylı bilgiler sunar. Temel olarak pirinç, süt ve şekerden oluşan bu tatlı, fırında veya ocakta pişirilerek hazırlanabilir.
Tarifin ana hatları:
- Malzemeler: Tarifte genellikle süt, pirinç, şeker, nişasta (isteğe bağlı) ve vanilya (isteğe bağlı) gibi malzemeler yer alır. Malzeme miktarları ve türleri tarife göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanışı: Pirinç yıkanır ve haşlanır. Süt ve şeker tencerede kaynatılır. Haşlanmış pirinç süte eklenir ve kısık ateşte pişirilir. İsteğe bağlı olarak nişasta ve vanilya eklenir.
- Pişirme: Sütlaç ocakta sürekli karıştırılarak pişirilebilir. Fırında sütlaç yapmak için ise, kaselere paylaştırılan sütlaçlar tepsiye dizilir ve tepsiye su eklenerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Servis: Sütlaç genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilir. Üzeri tarçın veya fındık ile süslenebilir.
Püf Noktaları:
- Pirincin iyice yıkanması ve nişastasından arındırılması önemlidir.
- Sütün yanmaması için kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesi gerekir.
- Fırında sütlaç yaparken, tepsiye su eklemek sütlacın kurumamasını sağlar.
- Şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.